うまくいったご様子。（今までとは明らかにコンセプトの違う写真ッスね〜）
栃木の山岳渓流沿いの山では、そろそろコシアブラ・タラノメ・ハリギリ・山ウドの季節になります。そうそう、いつもの渓流沿いでは行者ニンニクも採れるそうですので探してみましょう。
自分で探した野草山菜での一杯は格別です。
次はフライがてらの一日にしましょうね。
って、どっちがメインになる事やら？

ケバイチさん、昨日はお世話になりました。結果はまだ分かりません。いや、いまちょうど女房が「あれ出してみる？」とカラシナを試食。まだ浅い漬き方です。辛みが少ない。もう少し加熱すれば良かったかも。塩も薄いので少し足します。もうしばらく様子をみます。お誘いは連休にBessyさんご夫妻も誘ってありますのでご一緒させて下さい。餃子、いや行者ニンニクというのが実は一番興味があります。山伏がほら吹きながら、いやホラ貝を吹きながら山中で修行してみたいな図。米と味噌と塩など最低限の食料を持って、あとは山の幸を糧にこもる、みたいな感じ。その時行者ニンニクが厳しい修行に耐える強力な栄養源になる、みたいな思い込みですかね。んだけど今まで試した山の幸はどれもすごい力を感じます。山菜を食べて、もっと強くなりたい。電車なんか恐くないって。

ウチも初めての年は「辛さ」を出すのに失敗。全く辛くない芥子菜でした。
速攻で摘み直しして何度か試すうちに上手くなりました。でも今のように辛く出来るようになったのは次の年からでした。
何度か失敗して加熱のコツが分かります。
標高によってはまだまだ摘み時は続きますから、釣りがてら探して何度か挑戦してみて下さい。
ウチも昨日採ってきたやつを今朝漬け込みました。さっき、塩加減を見るために少しつまみましたが、すごく辛いやつとそうでもないやつが混ざっていました。が、全体がなじめば辛さが統一されるのでちょうど良くなるかな。たぶん、ｃａｐｏさんのにもすごく辛いやつが混ざってると思うのでそうなると思いますが辛くならなかったら摘み直して再挑戦が上達するコツです。（普通の漬け物だと思えば、それはそれで美味しく食べられるのですが）